Pan Congelado Como Hornear?

Pan Congelado Como Hornear
¿Qué debo hacer para prepararme el pan congelado? – El pan congelado puede hornearse en el momento que se desee y es la solución ideal a cualquier imprevisto. Los pasos a seguir son muy sencillos:

  1. Calentar previamente el horno
  2. Sacar el pan del congelador
  3. Introducirlo en el horno a 200 grados

En tan solo 10 minutos se consigue un delicioso pan recién hecho que desprende un olor exquisito. Es conveniente esperar unos minutos antes de comerlo mientras baja la temperatura del pan.

¿Cómo se hace el pan congelado en el horno?

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Cómo hacer que el pan congelado parezca recién hecho –

  • En primer lugar debemos sacar el pan del congelador con antelación, un par de horas hastíes de ser consumido sería lo ideal. 15 minutos antes de comer encendemos el horno a 180 grados centígrados para que se caliente.
  • Mientras el horno se calienta vamos a rociar el pan con un poco de agua, lo ideal es hacerlo con ayuda de un spray. Aunque si no disponéis de él siempre podéis envolver el pan en un trapo un poco húmedo (sin que este mojado) durante un par de minutos.
  • Cuando el horno alcance los 180 grados centígrados (un 10 minutos más o menos) metemos el pan durante cinco minutos y horneamos.
  • Transcurrido ese tiempo sacamos el pan y tenemos listo para comer un delicioso pan congelado que parecerá pan recién hecho.

Ya veis que en la cocina existen trucos para casi todo. Del mismo modo si se os a olvidado congelar el pan, no os preocupéis, podéis aprovecharlo para poner en práctica algunas de nuestras recetas con pan duro o hacer pan rallado casero. Esperamos que este truco para conseguir que el pan congelado no lo parezca sea de vuestro agrado y os acordéis de decirnos que os a parecido si lo ponéis en práctica.

¿Cómo se calienta el pan congelado?

¿Horno o microondas? – En el momento de descongelar el pan, este proceso se tiene que hacer a una temperatura ambiente, fuera del frigorífico , y el tiempo variará en función del tamaño, “aunque lo normal son de 20 a 25 minutos”, añaden. Los expertos de Eroski Consumer indican que es preferible colocarlo sobre una rejilla y taparlo con un paño o un trapo para evitar su oxidación.

  • Otra vía para descongelar el pan es calentarlo en el horno durante unos minutos o en la tostadora si las rebanadas son pequeñas;
  • Así se conseguirá que quede crujiente, como si estuviera recién hecho;
  • La opción más rápida es el microondas mediante la función de descongelado;

Si se opta por esta alternativa, lo más adecuado es cubrir el pan con un paño para permitir la transpiración y sobre una rejilla con un vaso de agua al lado para que haya humedad. Conforme a los criterios de .

¿Cómo hornear pan congelado de Walmart?

¿Cómo descongelar el pan congelado?

¿Cómo hornear productos congelados?

En general, los alimentos congelados o ultracongelados se cocinan en el horno a una temperatura comprendida entre los 150 y los 250 °C, según el tipo de alimento que se prepare.

¿Cómo descongelar pan precocido?

Consejos para que el pan esté en su punto – De nada nos habrá valido, haber conseguido el mejor proveedor de pan congelado si luego al darle el toque final no seguimos las instrucciones de fabricante. Si estamos hablando de pan congelado previamente precocinado, se puede hacer de dos formas,  descongelarlo de hornearlo o meter al horno el producto congelado.

Algunos proveedores recomiendan que el pan se descongele previamente antes de la cocción, usualmente bastará con 20-30 minutos a temperatura ambiente para conseguirlo. La principal diferencia es que el tiempo de cocción es un poco mayor cuando no se ha descongelado previamente,  y el resultado puede ser menos crujiente.

Tal y como indicamos, debemos evitar hornear diferentes tipos de pan a la vez, especialmente si el tamaño es muy diferente. El horneado, al fin y al cabo es lo que le da al pan la apariencia en cuanto a color y forma así como la textura y olor que esperamos de un buen pan.

  • Cada casa fabricante, tiene sus propios tiempos de cocción y es importante conocer si dichos tiempos son para un horno normal o un horno de convección;
  • Esto es importante, porque un horno de convección requería menos temperatura e incluso menor tiempo de cocción;

De igual forma, si cambias de proveedor, debes prestar cuidado en cuanto a los tiempos de horneado, ya que la misma barra podría requerir más cocción según el modo de preparación del proveedor. ¿Por qué el tiempo de cocción es tan importante?  Si el pan congelado se hornea menos tiempo del necesario,  el interior podría quedar crudo. Igual si intentamos utilizar la misma hornada para piezas de diferente tamaño, unas podrían quedar poco cocidas mientras que otras cocidas en exceso, en ambos casos bajando la calidad del producto final. Tampoco debemos hornear de más el pan porque entonces quedaría reseco e incluso, en lugar de crujiente por fuera y suave por dentro, duro y hasta incomible. Por otro lado, tenemos que tener claro que el pan congelado también tiene su lado menos positivo.

Suele conseguirse menor volumen al hornearse, la corteza suele ser más áspera con lo que hay que tener mucho cuidado con la temperatura y tiempos de cocción, y también pierde cualidades más pronto que el pan tradicional.

El pan congelado debe consumirse lo antes posible. A pesar de esto, el pan congelado ha revolucionado la industria del pan, se han creado cientos o miles de puntos calientes o despachos de pan donde le dan este acabado final al pan congelado precocido.

  1. Muchos de ellos ampliando el negocio ofreciendo otras bebidas y alimentos, aumentando el potencial del negocio;
  2. Además, el sector de hostelería está cada vez más interesado con comprar pan congelado para poder ofrecer a sus clientes “pan recién hecho”;

Sin duda,  ¡el pan congelado ha llegado para quedarse!.

¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse el pan?

¿Cuándo tengo que sacar el pan del congelador? – Una porción de pan de 100 o 150 gramos se descongela a temperatura ambiente en poco más de dos horas. Justo al terminar el proceso de congelación el pan está en perfecto estado, lo dejes en plástico, o al aire en la encimera.

  • Si tienes margen para calcular los tiempos, perfecto;
  • Pero todos solemos hacer lo mismo: sacamos el pan del congelador de noche para tenerlo listo por la mañana, es decir, lo dejamos fuera del frío durante ocho horas;
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Sácalo a última hora, justo antes de acostarte, para que no se empiece estropear tras el proceso de descongelación.

¿Cómo se descongela en el horno?

¿Cuánto tarda la carne en descongelarse en el horno? – Como ocurre con otro tipo de alimentos, esto dependerá del peso y grosor de la pieza de carne, ya que a mayor tamaño y gordura tardará más tiempo en descongelarse. Para descongelar carne, lo ideal es primero pasarla a la nevera para que vaya perdiendo el hielo superficial.

  • Una vez que no tenga restos de hielo, debes sellar la pieza en una sartén con aceite a fuego alto por ambos lados;
  • Después ya podrás pasarla al horno colocándola sobre la rejilla y poniendo una bandeja debajo;

Para un filete de unos 2 o 3 cm de grosor, te bastará con unos 20 minutos al horno a 135ºC. Pero hoy en día, fabricantes como Siemens cuentan con innovadores modelos de hornos que gracias a su función CoolStart, te permitirán ahorrarte todos esos pasos previos a la utilización del horno. ¡Y listo! .

¿Cómo descongelar una barra de pan en el horno?

Cómo descongelar el pan en el horno – Si no tienes un microondas disponible pero aún así necesitas descongelar el pan rápidamente , puedes valerte del horno. Usar el horno para descongelar el pan te garantizará, además, un pan suave que recuperará sus cualidades fácilmente gracias a la temperatura del horno. Sigue estos pasos:

  1. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno a media altura.
  2. Coloca un bol con agua en la parte baja del horno.
  3. Hornea a 180 °C durante 5 minutos aproximadamente.
  4. Deja la puerta del horno ligeramente abierta durante el proceso de descongelado.
  5. Si vas a descongelar una barra de pan entera, déjala por aproximadamente 20 minutos.

Si quieres aprender a preparar tu propio pan casero, no dejes de visitar Cómo hacer pan y Cómo hacer pan de molde. .

¿Cómo se calienta el pan precocido?

Al recibir el pan, deberás congelarlo lo antes posible (donde guardarías el hielo). No es necesario separarlos, no se pegan entre si. ¡Congelados duran hasta 2 meses! Si no tienes espacio en la congeladora, refrigerarlos como máximo 2 días. Nuestros panes NO llevan preservantes por lo que si no se congelan pueden honguearse. .

¿Cómo se conserva el pan precocido?

Consejos para disfrutar del pan precocido como si fuese el primer día – # ¿Cuánto dura el pan precocido? En general, se aconseja guardar el pan precocido  un máximo de tres meses, aunque lo ideal es que no estuviese más de cuatro semanas. Una vez pasado ese plazo, comprobará que ya ha perdido sus cualidades y puede llegar incluso a acumular sabores desagradables.

#Calentarlo en el horno Una vez descongelado el pan entero, si decide pasarlo primero por el horno para comérselo como si estuviese recién hecho, elige la función de aire caliente y póngalo a una temperatura media.

Una vez caliente, introduzca el pan precocido sobre la rejilla, sobre un recipiente de agua que garantice el óptimo nivel de humedad. Déjelo unos cinco minutos. #Congelar el pan entero Si decide congelar el pan entero , sin partir, tenga en cuenta que deberá consumir la pieza entera cuando decida sacarlo del congelador.

  • En ese caso, conviene dejarlo en el congelador a una temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere propiedades y textura originales;
  • #Congelar el pan en rebanadas Uno de los usos más prácticos del pan precocido  es en forma de bocadillo o tostada;

Por este motivo, si parte el pan antes de meterlo en el congelador no será necesario su descongelación para consumirlo al momento. Bastará únicamente con que lo meta congelado en la tostadora para disfrutarlo como si estuviese recién hecho. Eso sí, una vez tostado, conviene comérselo de inmediato, para impedir que se endurezca. #Descongelar el pan en el microondas Se trata de una forma de obtener rápidamente una buena pieza de pan , pero hay que hacerlo de una manera adecuada para impedir que pierda densidad y quede demasiado seco. Para conseguirlo, meta el pan en el microondas tapado con un trapo de hilo junto a un vaso de agua, que al vaporizarse empapará el pan evitando su deshidratación. Después de unos 15 segundos a media potencia, abre el microondas y comprueba como ha quedado la pieza.

Asimismo, el pan cortado en rebanadas o mitades ocupa menos espacio en el congelador. Si lo crees oportuno, repite el mismo procedimiento una vez más, con cuidado para que el resultado final sea el óptimo.

#Congélelo en bolsas de plástico Puede emplear bolsas de plástico comunes de supermercado o de congelado. Lo fundamental es conseguir aislar el pan de los otros alimentos que almacene en el congelador para impedir que se impregne de otros sabores y aromas.

También puede recurrir al papel de aluminio, pero así hay más posibilidades de que el congelador se le llene de migas de pan. #Congele, siempre que sea posible, el pan fresco Si lo congela duro, tras descongelarlo estará exactamente igual, es decir, no hay forma de recuperarlo.

Un consejo bastante útil para aprovisionar el congelador de pan precodido  es comprar las raciones por semanas, partirlas y envasarlas en el día, para poder disfrutar de él como si estuviese recién hecho en los próximos días. No obstante, también puede confiar en Pan Hidalgo y en sus panaderías de El Ejido , Roquetas de Mar y Almería para comprar el mejor pan precocido .

¿Cuánto tarda en descongelarse el pan en el horno?

Descongelar el pan en el horno – Hay varias formas de descongelar el pan, pero es con el horno donde garantiza un resultado más similar al del pan recién hecho y hacer que recupere el sabor y textura del primer día. Para hacerlo correctamente y que el pan esté tan crujiente como cuando se hizo, recomendamos que lo saques un par de horas antes de su consumo.

  1. A continuación, antes de introducirlo en el horno, rocíalo con spray con agua para volver a darle un toque esponjoso;
  2. Una vez que introduzcas el pan entero en la bandeja del horno, hornéalo a 180ºC durante 30 minutos, como máximo;

Si por el contrario quieres descongelar rebanadas de pan, bastará con hornearlas durante 5 minutos a 180ºC. No obstante, puedes ir vigilando si tu pan necesita más o menos cocción, según tu gusto. En ambos casos, te recomendamos que pongas un bol con agua en la parte de debajo del horno y  dejes la puerta ligeramente abierta durante el proceso para asegurarte un pan suave y delicioso.

¿Cómo hacer que el pan congelado quede crujiente?

Para descongelar el pan, horno o tostadora – Si quieres que el pan quede crujiente, olvídate de descongelarlo en el microondas o a temperatura ambiente. Así solo conseguirás que tenga una textura gomosa y que cuando se enfríe, vuelva a endurecerse. Para recuperar su textura crujiente, utiliza siempre el horno.

¿Qué pasa si se congela el pan?

Mételo en bolsas de plástico bien selladas. Olvídate de las bolsas de papel en las que te dan el pan en muchas panaderías. No aíslan el pan lo suficiente y recogerá todos los olores del congelador, y mucha más humedad. Puedes usar bolsas de congelación, o simples bolsas de plástico del supermercado.

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También puedes envolver el pan en papel de cocina y después en papel aluminio. Es perfecto si vas a cocinar una sola pieza de pequeño tamaño. Tienes que sellar muy bien el papel aluminio para que no entre la humedad.

Aún así lo puedes meter después en plástico para aislarlo aún más. No lo congeles el pan más de un mes. El pan va perdiendo sus propiedades y empeora su aspecto y sabor. De todas formas dependerá de las piezas. Una hogaza grande de corteza dura puede estar congelada más tiempo que unas pulguitas pequeñas y blandas.

  • Aún así, cualquier pieza de pan nunca debe estar más de tres meses congelada;
  • Congela el pan en rebanadas;
  • Las piezas alargadas, como las barras o el pan de molde, se pueden congelar en rebanadas;
  • Esto tiene 2 ventajas;

La primera es que vas sacando solo las rebanadas que necesitas sin tener que descongelar todo el pan. Y la segunda: las rebanadas se descongelan en un momento, o pueden pasar directamente al tostador sin descongelar.

¿Cómo se calienta el pan precocido?

Al recibir el pan, deberás congelarlo lo antes posible (donde guardarías el hielo). No es necesario separarlos, no se pegan entre si. ¡Congelados duran hasta 2 meses! Si no tienes espacio en la congeladora, refrigerarlos como máximo 2 días. Nuestros panes NO llevan preservantes por lo que si no se congelan pueden honguearse. .

¿Qué es el pan precocido?

Autor: Miluska González M. Gerente Técnico e Innovación. Centro Tecnológico Granotec en Perú Los cambios experimentados por los consumidores ante las nuevas necesidades originadas por la pandemia, nos presentan nuevas oportunidades de consumo. La demanda de pan fresco en cualquier momento del día y de fácil acceso abre posibilidades de ofertar pan precocido y congelado tanto a consumidores finales como a intermediarios.

Se entiende por pan precocido, al pan cocido en dos tiempos. En la primera fase se hornean aproximadamente tres cuartos del tiempo de cocción total del pan, luego es refrigerado o congelado, manteniéndose en un envase plástico hasta su horneado final.

Entre las principales ventajas del pan precocido se encuentran: disponibilidad de pan caliente en todo momento, variedad de productos, ahorro de tiempo y mano de obra en los puntos finales de distribución; como desventajas podemos mencionar: pan con menos volumen, envejecimiento rápido y descascarillado y alto costo de almacenamiento en refrigeración o congelación.

Sin embargo, existen herramientas para solucionar gran parte de las desventajas para obtener un pan agradable y de fácil aceptación por los consumidores. CRITERIOS A CONSIDERAR: 1. MATERIAS PRIMAS Debido a que el pan precocido y congelado sufrirá mayor estrés en su elaboración, es necesario utilizar materias primas con características adecuadas, así la harina debe ser más fuerte (con mayor cantidad y calidad de proteínas), con el fin de contrarrestar el rápido envejecimiento de este tipo de pan; por lo anterior, el agua deberá ajustarse a la absorción de este tipo de harina para tener la correcta plasticidad de la masa.

Respecto a la grasa, las formulaciones con mayor contenido graso originan una disminución de la dureza y aportan flexibilidad al pan, haciéndolo más tierno y duradero. Cabe anotar que se debe tener cuidado en el origen de la misma y la combinación con otros ingredientes para evitar reacciones de oxidación durante el almacenamiento en congelamiento.

La levadura es otro ingrediente a considerar, ya que un incremento en la formulación, influye sobre las propiedades físicas y la textura del pan precocido congelado, aumentando el volumen específico, lo cual incrementa el daño estructural provocado por los cristales de hielo.

ETAPAS CONGELACIÓN: Existen diferentes criterios para mejorar la calidad del producto procedente del pan precocido congelado. La congelación rápida minimiza la pérdida de peso y el tiempo de congelación. Por el contrario, una congelación lenta aplicada al inicio de la congelación tiende a disminuir la cantidad de cristales de hielo en la interface miga–corteza.

Por lo tanto, la combinación de una etapa lenta de congelación seguida de una etapa rápida mejora la calidad de los productos completamente horneados. Otro criterio a considerar es que una congelación prolongada puede producir resecamientos no deseables en la superficie del pan, por lo que es necesario establecer los criterios y tiempos de conservación según el tipo de pan.

Adicional a todo lo anterior, los productos precocidos congelados deben permanecer congelados hasta el momento de su horneado final, ya que fluctuaciones en la temperatura alteran la calidad del producto. COCCIÓN Los productos precocidos permanecen en el horno hasta que la estructura de la miga se ha formado, y por ello es necesario reducir la temperatura de horneado o bien el tiempo de duración de éste.

En ese sentido el tiempo óptimo para el horneado parcial debe estar comprendido en el intervalo de 74 a 86% del tiempo necesario para el horneado completo. Pueden usarse distintos tipos de hornos (de túnel o verticales) Los hornos verticales ocupan menos espacio y tienen una estructura más compacta que reduce la cantidad de vapor de agua necesaria para obtener una corteza fina y blanda.

La cantidad de vapor de agua usada en el horneado parcial es un aspecto crucial en la tecnología del precocido, puesto que una cantidad deficiente provocará el secado excesivo de la corteza, mientras que una cantidad excesiva de vapor de agua originará el despegado de la corteza durante el horneado final.

ENVASADO Y ALMACENAMIENTO El envasado debe realizarse a bajas temperaturas (6 y 8 ºC) con la finalidad de reducir la condensación de las bolsas de plástico en las cuales se coloca el pan precocido y congelado.

Estas bolsas luego se colocan en cajas de cartón y deben almacenarse a -24°C. En todo momento no debe romperse la cadena de frío. La forma de conservación de los panes precocidos afecta a las características sensoriales del producto final. Aunque no se observan diferencias entre panes refrigerados y congelados, en cuanto a apariencia y aroma, sí se ha descrito una mejor valoración del sabor y textura del pan obtenido de pan precocido congelado.

SEGUNDO HORNEADO Si bien es cierto los panes precocidos almacenados a bajas temperaturas sufren un progresivo endurecimiento de la miga y una rápida cristalización de las cadenas de amilopectina, en el momento de dar la segunda cocción estos procesos se revierten.

Una vez que el consumidor final recibe el pan congelado y decide hornearlo para su consumo, se generará la corteza y se liberará el aroma característico de los productos recién horneados. Algunos autores refieren que el pan precocido congelado se debe descongelar previamente a la cocción para favorecer la recuperación de la estructura y mejorar el volumen del pan; sin embargo, otros autores recomiendan hornear directamente sin descongelar (lo cual conlleva un incremento del tiempo y temperatura de cocción).

  1. En esta etapa se puede inyectar vapor durante un breve periodo de tiempo para obtener una corteza flexible y más brillante;
  2. PROBLEMAS EN EL PAN PRECOCIDO 1;
  3. Descascarillado de la corteza del pan precocido Uno de los problemas del pan procedente del pan precocido congelado es el descascarillado que resulta de la separación de algunas partes de la corteza;

El origen de este fenómeno se ha asociado a la concentración de agua en forma de hielo debajo de la corteza debido a la congelación. Este efecto también se atribuye al secado excesivo de la superficie del pan al final del enfriamiento y congelación del pan precocido (la utilización de ambientes con alta humedad relativa minimiza el descascarillado del pan).

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Envejecimiento del pan El envejecimiento del pan es el resultado de la conjunción de la retrogradación de la amilopectina, la recristalización de la amilosa, la pérdida de humedad, las interacciones entre el almidón y el gluten, la redistribución de la humedad, entre otros factores.

Durante el almacenamiento en congelación y la rápida formación de cristales de hielo aumenta la retrogradación de la amilopectina y se modifica la retracción o encogimiento de la miga. Si a ello le sumamos la perdida de humedad generada por el congelamiento o refrigeración la calidad del pan resultante tras el horneado final también puede ser menor. GRANOMIX FROZEN CROCANTE Y GRANOMIX FROZEN BOLLERÍA: ALTERNATIVAS PARA OBTENER PANES PRECOCIDOS Y CONGELADOS DE ÓPTIMA CALIDAD En general,  la congelación, descongelación y horneado final disminuyen el volumen específico de las piezas de pan, modificando su estructura, textura y atributos sensoriales. Sin embargo, existen herramientas para poder contrarrestar la presentación de estos defectos. Una de estas herramientas es el uso de ingredientes y mejoradores de panificación especialmente diseñados para este tipo de productos. GRANOTEC ha desarrollado una línea de mejoradores bajo la marca GRANOMIX  para ser utilizados en panes precocidos congelados, tanto para panes crocantes, como bollería, los cuales minimizan los efectos negativos observados en los panes precocidos congelados; pero además, permiten incorporar mejoras substanciales que se enfocan en contrarrestar el proceso de envejecimiento del pan, a través de la disminución de la retrogradación de la amilopectina, lo cual se traduce en una serie de positivos resultados como mayor suavidad de la miga y mejor sabor. GRANOMIX FROZEN BOLLERÍA Beneficios:

  • Ayuda a la formación de cristales más pequeños
  • Disminuye arrugas en el pan después del primer horneado
  • Mayor estabilidad en refrigeración y congelación
  • Retarda la retrogradación
  • Mejor sabor
  • Mayor resiliencia de los panes después del horneado
  • Mayor suavidad
  • Mayor tiempo de vida
  • Mejor sabor

En pan de molde:   Es muy eficaz para mantener las rebanadas de pan frescas cuando se almacenan en el refrigerador (sándwiches que se venden preparados y se mantienen en refrigeración) Como atributo adicional permite apilamiento de pan fresco en las góndolas sin perder la forma. GRANOMIX FROZEN CROCANTE Beneficios:

  • Ayuda a la formación de cristales más pequeños
  • Mayor estabilidad en refrigeración y congelación
  • Disminuye arrugas en el pan después del primer horneado
  • Permite exhibición sin desprendimiento de la corteza
  • Crocancia por más tiempo
  • Retarda la retrogradación
  • Mejor sabor

GRANOMIX FROZEN CROCANTE permite un pan francés con mejores características de corteza eliminando el descascarillado y mejorando el color de la corteza, permite además retardar la retrogradación del almidón disminuyendo la dureza y aumentando la humedad de la miga. La aplicación recomienda 6 min de horneado a 220 °C y congelación a –24 °C. Para la segunda horneada recomendamos descongelar el pan a temperatura ambiente y hornearlo por 10 min a 220 °C. Granomix Frozen Crocante y Granomix Frozen Bollería están disponibles en versión con y sin Masa Madre.

¿Cuántos días dura el pan precocido?

Consejos para disfrutar del pan precocido como si fuese el primer día – # ¿Cuánto dura el pan precocido? En general, se aconseja guardar el pan precocido  un máximo de tres meses, aunque lo ideal es que no estuviese más de cuatro semanas. Una vez pasado ese plazo, comprobará que ya ha perdido sus cualidades y puede llegar incluso a acumular sabores desagradables.

#Calentarlo en el horno Una vez descongelado el pan entero, si decide pasarlo primero por el horno para comérselo como si estuviese recién hecho, elige la función de aire caliente y póngalo a una temperatura media.

Una vez caliente, introduzca el pan precocido sobre la rejilla, sobre un recipiente de agua que garantice el óptimo nivel de humedad. Déjelo unos cinco minutos. #Congelar el pan entero Si decide congelar el pan entero , sin partir, tenga en cuenta que deberá consumir la pieza entera cuando decida sacarlo del congelador.

En ese caso, conviene dejarlo en el congelador a una temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere propiedades y textura originales. #Congelar el pan en rebanadas Uno de los usos más prácticos del pan precocido  es en forma de bocadillo o tostada.

Por este motivo, si parte el pan antes de meterlo en el congelador no será necesario su descongelación para consumirlo al momento. Bastará únicamente con que lo meta congelado en la tostadora para disfrutarlo como si estuviese recién hecho. Eso sí, una vez tostado, conviene comérselo de inmediato, para impedir que se endurezca. #Descongelar el pan en el microondas Se trata de una forma de obtener rápidamente una buena pieza de pan , pero hay que hacerlo de una manera adecuada para impedir que pierda densidad y quede demasiado seco. Para conseguirlo, meta el pan en el microondas tapado con un trapo de hilo junto a un vaso de agua, que al vaporizarse empapará el pan evitando su deshidratación. Después de unos 15 segundos a media potencia, abre el microondas y comprueba como ha quedado la pieza.

  1. Asimismo, el pan cortado en rebanadas o mitades ocupa menos espacio en el congelador;
  2. Si lo crees oportuno, repite el mismo procedimiento una vez más, con cuidado para que el resultado final sea el óptimo;

#Congélelo en bolsas de plástico Puede emplear bolsas de plástico comunes de supermercado o de congelado. Lo fundamental es conseguir aislar el pan de los otros alimentos que almacene en el congelador para impedir que se impregne de otros sabores y aromas.

  • También puede recurrir al papel de aluminio, pero así hay más posibilidades de que el congelador se le llene de migas de pan;
  • #Congele, siempre que sea posible, el pan fresco Si lo congela duro, tras descongelarlo estará exactamente igual, es decir, no hay forma de recuperarlo;

Un consejo bastante útil para aprovisionar el congelador de pan precodido  es comprar las raciones por semanas, partirlas y envasarlas en el día, para poder disfrutar de él como si estuviese recién hecho en los próximos días. No obstante, también puede confiar en Pan Hidalgo y en sus panaderías de El Ejido , Roquetas de Mar y Almería para comprar el mejor pan precocido .

¿Cómo congelar pan crudo?

La masa cruda – Casi todos los tipos de masa cruda se pueden congelar con buenos resultados, pero es preferible no hacerlo con las masas hechas con levadura seca, cuyo resultado es algo menos satisfactorio. Para congelar masa sin fermentar, una vez amasada se le da forma de bola, se envuelve en un plástico ligeramente aceitado, apretándolo bien y se congela inmediatamente. Pan Congelado Como Hornear Para descongelarla, se desenvuelve la masa y se pasa a una bolsa de plástico grande igualmente aceitada, donde al descongelarse empieza a fermentar y crecer. La descongelación tarda alrededor de unas 6 horas a temperatura ambiente o de un día para otro en el congelador. Luego se vuelve a amasar con los nudillos , se le da forma y se deja que crezca otra vez normalmente. Si la masa ha fermentado una vez, se amasa con los nudillos, se le da forma y se congela.